Durch die süßliche Note ist der Ananassalbei ideal zum Verfeinern von Süßspeisen. Aber auch für fruchtige Salate eigen sich die essbaren Blüten als essbare Dekoration. Die Blätter kann man für Tee verwenden. Auch für schmackhafte Sirup können die frischen Triebe verwendet werden.
Diese Salbeiart stammt aus Mexiko und Guatemala. Wenn man die Pflanze frostfrei überwintert, kann daraus eine ansehnliche Pflanze heranwachsen. Ananassalbei verträgt Sonne und Halbschatten.
Von Juli bis in den November hinein bilden sich leuchtend rote Lippenblüten. Diese locken zahlreiche Insekten und Bienen an.
